餐饮行业看似门槛低，投入小的优势，让很多投资者纷纷加入创业浪潮中，力求在创业路上闯出一方天地，但其实自主开店并非容易，无论从产品运营、店面管理还是后期运营都需要系统化的流程。今天，必普分享一个被餐饮琐碎，磨尽精力的创业者真实的心声，他是如何跳脱不靠谱的经营。
在职场深耕多年的张晓，想通过自主创业改变自己的人生。去年夏天，张晓拿着这几年积攒的30万元钱打算开一家快餐店，自认为对餐饮还算在行的张晓，没有选择加盟靠谱的品牌，而是通过以往的经验和网上的配方决定自己独创品牌。必普餐饮认为，自主开店不是不可取，但要建立在丰富、靠谱的经验基础上。对于没有开店经验的张晓来说，几年的餐饮工作经验似乎助力他自主开店。短短十几天，从选址到装修，从产品调配到品牌定位，张晓没有通过过多的流程就开起了自己的快餐店。
看似一切顺利的开店过程，却让张晓犯了难。真正做餐饮以后，张晓才发现，自主开店需要涉及的杂事太多了，店面装修、餐品定位、配方调配以及食材挑选与进货让他忙的脚不沾地。原来做招商，看到人家做餐饮简单容易，但自己真正干了以后才发现，自主开店远比想象中那么容易。在经营了将近一年之后，店面没有竞争力，生意惨淡经营，最终不得已关闭门店。
必普餐饮认为，张晓之所以经营那么艰难，很大原因是因为没有真正了解开店知识，在没有经验的情况下，盲目选择了不靠谱的经营。谈及创业过程，张晓感慨到：如何可以重新选择，我会选择加盟，人的精力是有限的，这样可以把有限的精力用在刀刃上，靠谱经营需要系统化的流程。
创业开店不是一朝一夕的事情，通过张晓的创业过程，必普餐饮衷心提醒，创业开店需要具备丰富的经验知识，单凭一腔热血和浅显的知识不足以支撑一个门店的经营。在没有经验的情况下，创业开店，选择加盟不失为一种靠谱的的创业方式。
