经常可以看到有些餐饮店转让，包括技术转让。上一个经营者转让费里面包含了房租，各种设备原材料，甚至还有你看上去很有吸引力的靠谱技术，新手创业者一想，既找到了店面，又学了技术，何乐不为呢，必普餐饮了解到这是在行业里经常会发生的事情。
“拿来主义”靠谱吗？
不久前，我的一个朋友，他看上的门面之前做煲仔饭的，很心动，因为不仅位置靠谱，之前的经营者还教他做煲仔饭，他想想着接下来门店后，既做煲仔饭，又同时加入一些铁板烧之类小吃。这样真可行靠谱吗，当局者迷，事实是我这位朋友将店接手过来，菜单、装修都没换，不到两个月时间，就因为无人进店，将门店又转让出去了。为何这种“拿来主义”做餐饮方法不靠谱呢？
“拿来主义”的餐饮技术，无外乎两点，一是这个技术本身很廉价，二是不能满足消费者需求。做餐饮你的产品和质量没有保障，顾客是不会进店的。门店服务好，菜品口感好，就能够满足顾客某方面需求，或者你发现某一方面市场需求，从而创造某个东西或者服务来满足这种未被满足的需求，这才是触发你餐饮创业想法，然后找到一个店面输出你的价值，这才是靠谱的创业方式。
要有清晰具体的经营思路！
餐饮创业，没有清晰具体的运营思路，在这个行业走不远。门店能为目标人群提供什么样菜品，满足一种什么样具体需求。如果自己有什么就提供什么，有煲仔饭技术就放在菜单上，自己懂些铁板烧技术也拿出来试一试，其实上家店的经验就已经证明煲仔饭不行了，铁板烧再加进来，顾客理解起来会更困难，很难让顾客对你的门店有靠谱印象，顾客回头率将会变为大问题。
必普餐饮认为做一家餐饮实体店要靠谱定位，位置确定，目标群体确定，消费者需求就显而易见了。这就要求我们新手在创业前要做定位，与周边人群越匹配，与竞争者差异越大，做起来难度才越小，成功概率才会越高。
