菜品、服务都做得不错；打折、赠菜、宣传该有的都有，可用心经营餐厅生意依然很差。来自云南的李老板抱怨说。现如今，餐饮竞争越来越激烈，简单开店就能盈利的时代已经过去，必普餐饮认为，当下开店需要的不仅是用心经营，更需要创业者转变思维，掌握靠谱的开店诀窍。
开店经营是一个长久的过程，需要创业者不断学习掌握靠谱诀窍。所以，必普餐饮建议，创业者应学会转变思维，明白这几点诀窍。
一、准确定位消费客群
作为餐饮创业者，无论经营什么，中餐、快餐、小吃亦或是饮品。首先一定要定位好自己的消费客群。李老板开店菜品、服务都做得不错，生意依然不好，很大原因就是餐厅定位没有做到位。
在经营过程中，必普餐饮建议，李老板首先应该明白，进店消费的客群是哪一类人，是职场白领还是普通工人，是学生群体还是家庭聚餐。只有把握好消费客群，掌握靠谱方法，了解顾客需求，才能做出令消费者满意的餐品。所以，经营餐厅首先要找准定位，才能发展得更好。
二、关注消费者意见，用心对待顾客问题
经营餐厅，除了做品牌，还要在服务上下功夫。在经营过程中，为顾客提供良好的服务，是餐厅长久发展的保障。因此，必普餐饮认为，关注顾客提出的意见，真诚解决，对于餐厅老板来说尤为重要。每个消费者都有自己不同的喜好，针对提出的意见，餐厅老板应该有自我判断力，哪些意见可取，哪些意见保留。在经营过程中，根据意见调整策略，作为餐饮老板，掌握靠谱诀窍，学会取之精华，去其槽粕，是尤为重要的。
三、不断学习、转变思维，创新是长久发展的动力
不断学习才能提升自我认知能力。作为餐饮老板，在经营过程中，通过培训学习餐厅管理技巧，根据消费需求，不断创新推出新品。在信息化的今天，转变思维，以互联网渠道做好宣传，是餐厅长久发展的不竭动力。
以上三点就是经营餐厅的靠谱诀窍，必普餐饮建议，作为餐饮老板，在经营过程中，用心经营的同时也要转变思维，掌握诀窍，才是餐厅长久发展的动力。
