12月1日，为期一个月的闽南菜美食节已经正式开幕。翌日，鹭城轩携手吴志强师傅举办闽南菜美食品鉴会，为当地以及慕名而来的异地食客带来了一场“不虚此行”的饕餮之旅，本次活动共邀请厦门各界名流及媒体30位参加。
闽南菜美食节开幕，吴志强师傅首先发表致辞，感谢厦门各界名流已经媒体的到访。他向来宾介绍，闽菜是中国八大菜系之一，闽南菜历史悠久、源远流长，为其重要组成部分。素以制作细巧、色调美观、调味清鲜著称，以烹饪海鲜和山珍等原料为主，既继承了我国烹饪技艺的优良传统，又具浓厚的南国地方特色。当晚的活动也邀请到厦门海鲜大咖，人称“海鲜大叔”的陈葆谦。对于土生土长的厦门人、渔民后代的他，对海鲜研究颇深。他发表了一段感言并品尝了吴师傅的招牌作品。
吴志强师傅发表致辞
康莱德市场传讯总监Jessie采访“海鲜大叔”陈葆谦先生
在众星云集的盛况之下，还邀请到元老级中国烹饪大师程振芳先生，并发表了精彩的讲话。另外到场的还有资深级中国烹饪大师骆炳福先生，中国烹饪协会特邀副会长&五洲佳豪集团总裁蔡健康先生，中国最美厨师注册级中国烹饪大师李瑞荣先生。
发表致辞的程振芳先生 左二为骆炳福先生
吴叔事厨已有三十余年，获得荣誉不计其数，为了传承和推广正宗的佛跳墙，他放弃了高薪的工作，四处寻找山珍和海味。吴师傅本次带来的特色闽南菜菜单也让食客们体验到闽南菜清鲜香脆，注重调汤估料，清淡却不失风雅，酸甜适宜，变化无穷。
菜品推荐：
招牌佛跳墙
葱烧腩排焖乌参
红烧通心鳗
闽南菜粿、醋肉、崇武鱼卷
冲浪鸡汤海蚌
湖头芋包
