很多餐饮老板都会烦恼，自己的餐厅明明生意很好，为什么经营越来越差，顾客为什么逐渐流失掉？面对这样的问题，这应该是所有老板的烦恼。初期经营不错的店面，为何顾客逐渐流失掉？今天，必普分享，有哪些不靠谱的经营方式，会导致店面经营不好？
一．没做好优惠力度
新店开业通过打折的方式吸引顾客，是现在餐厅常用的一种营销方式。多数餐厅为了吸引顾客，从开业第一天就打折优惠，为了吸引人气，刺激更多消费者进店消费，有的餐厅连续优惠一个周甚至一个月。短时间内餐厅增加超高人气，但餐厅一旦停止打折，顾客就会减少。
必普餐饮认为，餐厅经营不能单凭打折优惠吸引人气，如果店面天天打折，顾客会认为你的餐厅有问题，或者是餐品不靠谱，就很难经营下去，不利于餐厅的长期发展。要吸引人气，靠谱的方式，可以通过建立维护老顾客，引流新的顾客，通过产品服务和品牌形象征服顾客。
二．没做好招牌菜品
去一家餐厅吃饭，拿起菜单纠结很长时间，都不知道该点什么菜品，那说明这家餐厅少了特色的招牌菜。这样就会让顾客认为本店没有什么特色。相反，很多餐馆看起来店面并不大，但是往往会凭借一道招牌菜，让顾客记住它。所以，必普餐饮认为，餐厅靠谱经营，一定要想办法创造特色，在菜品方面寻求突破，让顾客对餐厅有记忆点，才能成功经营。
三．没做好服务细节
很多餐厅顾客流失，往往不是因为菜品的问题，而是由于服务上的一些细节导致顾客流失。如，一张小小的餐巾纸或者是一双筷子都有可能导致顾客流失。必普餐饮认为，服务细节，是餐厅靠谱经营的方式。当下消费者进店就餐，不只注重菜品质量、就餐环境，也会在意餐厅的细节服务。成功靠谱的餐厅会用心对待每一位顾客。
总之，导致顾客流失的原因有很多，餐厅经营需要创业者在经营过程中不断摸索和反思，必普餐饮衷心提醒创业者，创业开店也是一门学问，只有用心经营，选择靠谱的策略才会维护好顾客！
