近年，随着复兴传统文化战略的提出，中国传统文化成为社会焦点，学习中国字，了解中国文化已是全球热点。然而在这股热浪中，记者发现中国传统点心却在西点、网红点心的压迫下，一步步缩小市场，走向没落。有着深刻内涵的中国点心文化，急需走向世界，与中国传统文化同步复兴。
辉煌的历史，中式点心不可替代
点心在中国已有上千年历史。相传东晋时期一位大将军感动于将士们日夜血战沙场，英勇杀敌，遂传令烘制民间喜爱的美味糕饼，派人送往前线，慰劳将士，以表“点点心意”。自此，“点心”一词广泛流传，并且成为人们走亲访友、表达感情的首选礼品。同时，点心作为日常生活食品，与中国的节日节气、地方民俗、茶余饭后的亲情交流等也紧密相连
相传东晋时期将军以“点心”慰问前线将士
尤其盛唐以后，点心更成为皇家餐桌上必不可少的主打。相传当年杨贵妃非常爱吃胡饼，中国宴席极品——满汉全席也有8咸点、8甜点。可见中式点心地位之尊，是任何一款网红点心、西点也不敢望其项背的。
不健康又简陋，今天的中式点心
然而，到了今天，一提到中式点心，就会有许多人频频摇头：高油、高糖、包装简单到简陋、四处掉渣等等，吃相狼狈，非健康已成为“共识”。
看来抛弃人们所诟病的“特点”，传承点心文化、发扬光大中式点心营养养生等“优良品格”，唯有改良工艺与选材，这才是中式点心浴火重生的根本。
于小菓，为精品中式点心而诞生
是到了有人挺身而出，为中式点心正名，为中式点心续写今生传奇的时候了。中式点心突围西点与网红点心，不但是民愿，也是国事。这时，记者看到了于小菓。
于小菓成立于2018年1月。“于”取自创始人于进江先生的姓，他以自己作为品质承诺；“小”则表达了现代生活需要精致的东西，以小见大，认真做精品的理念；“菓”是中国人对于点心的古老称呼，唐朝时便有“唐菓子”这样的叫法了。“菓”字的运用，也表达了传承传统点心的决心与信念。
新中式精品点心于小菓创始人于进江先生
于小菓点心，惊艳到不忍吃、好吃到吃不停
而最近于小菓发布的两款新品，也的确让食品业和文化界眼前一亮，这两款创新版中式点心全面继承了中国的传统饮食文化，并因选择了创新性食材、前沿的食品加工科技，而更适合当代人的口味与营养需求。
于小菓新品小菓酥
于小菓新品能量Ta
食之优雅－专利设计的小鲜盒
中式点心的包装可能是最被大家所诟病的，简单、粗犷，不方便携带，不方便分食。于小菓历时240天研发的专利小鲜盒，采用酸奶包装材料，独立包装，每一盒的食品量，正好满足一个成人解除饥饿、补充营养与能量，无论是聚会还是独食，都让你吃得有范有面。
于小菓研发的专利“小鲜盒”
观之美丽－穿越千年的外观
收藏整理中国各地点心模具，用于点心外观创新，于小菓用了4年时间。于小菓创始人于进江先生用4年时间，行程10万公里，从北京民风民俗的礼仪习惯到江浙地区的节庆糕点，从山西平遥的深宅大院到福建百年宗族祠堂，走访了各地区众多特色点心老店和传统风俗博物馆。他从全国各地收集到7000余块中国传统点心模具，这些模具从唐代到近现代，跨越千年，是研究中国传统点心文化的史料级素材。
于进江先生收藏的中国传统点心模具超过7000块
从中国传统点心模具翻制出来美丽点心
小菓酥外观即复刻于经典的清宫茶点六合桃酥模具，满是皇家风范。能量Ta外观则为大唐贵族喜爱的六角海棠花，尽显盛唐气象，当真惊艳如艺术品，让人不忍下口呀。
于小菓小菓酥即复刻于经典的清宫茶点六合桃酥模具
吃之健康－符合传统养生理念的食材搭配
于小菓的每一块点心里都有果仁。小菓酥注重平和养生，源自清宫茶点六合桃酥，用养生的山药粉为基础食材、结合全球精选的优质果仁，打造出草莓、巧克力、榴莲、抹茶、黑糖、麻辣六种潮流口味，为都市白领提供最佳下午茶点。
能量Ta以快速补充能量为特点，传承自隋唐丝绸之路商旅必备的“胡饼”，以养生山药粉为挞底，以坚果为主料，打造出草莓、榴莲、可可、抹茶、黑糖、南瓜六种特色能量坚果挞，为都市人工作、学习、加班、旅行、户外、健身，提供随时随的能量补充！
送之有品－新时代礼仪文化的代言
于小菓注重对中式“点心”礼仪文化的挖掘整理与传承展现，希望通过对节日、节令饮食风俗的研究，让中国传统点心礼仪文化重新回归到现代人的生活中，走进人们的生婚寿喜，走访亲友；希望一份小点心能成为现代人社交聚会、商务往来中代表彼此“点点心意”的最佳选择。
小菓酥六盒装，适于作为走亲访友及商务往来的随手礼
于小菓让年轻人第一次知道中国曾经有如何“美艳”的食品，如此“优雅”的生活方式，如此“友善”的人际关系。于小菓所从事的不仅仅是“点心食品”事业，他更致力复活中国的点心文化、礼仪文化。于进江先生希望借助新中式点心于小菓的产品，全面复活中国点心的礼仪文化、生活文化，希望于小菓能成为国人的随手礼，一份亲切的问候、一份小小心意的表达，把中国的礼仪文化和优雅的生活状态介绍给世界。
让世界品尝中国的味道，让新中式精品点心走向世界。于小菓坚信小点心，大文化，在复兴中国点心文化的路上践行。
