继“喜茶”、“鲍师傅”们凭借“轻奢”、“匠心”在奶茶、糕点、冰激凌等领域晋升“网红美食”之后，一枚“东东的蛋”日前杀入早餐品类，成为最近火爆的“网红美食”新成员。
这一新品牌首次曝光，源于京东创始人刘强东回老家感慨自己创业之初家乡父老送的72枚茶叶蛋。分析人士认为，这一新锐品牌与其有着密切联系。目前，这个集传统与西化改良吃法的新式茶叶蛋品牌，据称已经获某知名投资机构天使轮投资。茶叶蛋是著名汉族小吃，中国的传统食物之一，全国大部分地区都有吃茶叶蛋的习惯，专家认为茶叶蛋具有百亿市场的前景。
“东东的蛋蛋”源自宿迁刘家村千年秘方。据传元末明初朱元璋义军大战陈友谅失利，败走来龙镇白鹿湖，躲避当地老乡家，饥肠辘辘之时得老乡馈赠秘制茶叶蛋，的天下后久久不能忘怀，赐封“皇室御品”。
“东东的蛋”之所以爆红，与其独特制作工艺和新潮吃法有关。据称煮制时以特质模版贴在蛋体，套上丝袜绷紧。成型后蛋体显现各种植物、花卉甚至卡通人物形象。其煮料配方则以骆马湖特产茉莉花茶为主，辅以白芷枸杞等二十七味地道中药。为提升口感，贴近年轻群体口味，“东东的蛋”特研制八种特制蘸酱。分别为：芝士、番茄、老干妈、XO、榴莲、抹茶、花生、蒜汁腐乳，这非常契合当下年轻人的美食流行元素。
因“东东的茶叶蛋”无论在口感还是产品定位都有很好的群众基础，并且还有黑暗料理款，更加强了整个产品的调性，“东东的蛋蛋”被称为网红美食界的清流。
