我国休闲食品产业近3年行业销售收入复合增长率超过20%,预计2020年年销售额将突破2万亿元;与此同时,我国休闲食品消费量与国外发达国家相比差距甚远,我国年人均消费仅25克左右,远低于发达国家年人均消费3千克左右的水平,人均消费差距100倍以上。那么,我国休闲食品产业未来发展的引擎是什么?未来又将驶向何方?
随着经济社会的发展、工作节奏的加速、生活质量的提升,人们的饮食习惯也在发生转变,休闲食品在满足消费者娱乐和休闲需要的同时,正在成为“一日三餐”中的第四餐。
不少专家分析,休闲食品行业快速发展有四大推动力:
一是行业发展推动。农产品加工和食品制造业的快速发展,为休闲食品行业的发展起到重要的推动作用。
二是市场需求拉动。随着我国经济快速增长和人民生活水平逐步提高、消费方式趋于多样化和旅游业快速发展,我国休闲食品行业迎来新的快速发展战略机遇期。
三是消费需求带动。随着人们消费方式日益多元化、休闲化,尤其是90后、00后、10后进入主流消费群体后,休闲食品已经成为人们日常食品消费中的新宠。
四是健康需求拉动。随着健康中国的不断推进,营养健康成为食品行业发展的主旋律。以嗜好型、温饱型为主体的休闲食品消费格局逐渐向营养型、健康型、功能型方向转变。
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