总是谈喝酒，但是真正懂酒的人却也不多。一般人早已知悉＂酒越陈越香＂的道理。但３年、５年、１０年的老年份酒，在口感品鉴上有什么区别呢？今天就为大家答疑解惑，普及一下酒水中的小知识。
真正的纯粮酒在装瓶出厂前都会储存２年左右，这个时候的风味只能说是达到合格线，无明显的瑕疵感。若您将一瓶买来的酒再贮存几年，口感就有差异了。首先，它多了一丝细微的陈香；其次，入口的感觉开始变得绵柔；再次，回味变得更加悠长；最后，各种丰富的复合香气逐一呈现。喝到这样的美酒，感受是奇妙的。
那么，酒，为什么会越陈越香呢？是因为酒的香气，来源于酯类物质。乙醇放久了后，会变成乙酸；乙酸又会与乙醇发生反应，产生——乙酸乙酯。这种物质带有水果般的香气，令口感变得更丰满醇和。这种反映被称为“酯化反应”。
但要令物质更好地融合，还需要时间磨合期。３年、５年、１０年……直到它们熬成了老夫老妻，以更加适应彼此的、井然有序的水—乙醇溶液的结构进行排列。酒与水分子就能达到完美的融合，我们喝到的酒口感就越来越细腻绵柔。
５３度陈窖封坛贵宾酒，是由贵州茅台酒厂（集团）保健酒业有限公司出品的一款收藏级别的高端好酒。这款酒采用的是纯粮酿造工艺，运用优质窖池酿造，经过多年封坛后的酒作为基酒，再由酿酒大师精心调制而成，保证了白酒完美的状态。
酒水行业中有“再贵不卖封坛酒”的说法，可见封坛酒的珍贵程度。上世纪８０年代贵州茅台酒厂（集团）保健酒业有限公司精挑细选出一批优质粮食，选择在连续不间断酿酒的最好窖池中进行酿造，并将这批酒水盛入陶质容器进行封坛，并埋于恒温、恒湿等的地下酒窖中。并于２０１６年将封坛酒水取出，在经过长达３０年的时间窖藏后，由名师结合新老技艺精心调制而成，使得这款陈窖封坛贵宾酒酒体更加丰满，酱香味更加浓厚。
取高粱之精、小麦之魂、赤水之灵，承千年酿造古法，经国酿大师亲调、陶坛封藏、自然吐纳，网罗独有微生物群、窖藏醇化、自然老熟。５３度陈窖封坛贵宾酒香气浓郁、口味圆润、酒体微金、色泽清朗悦目，酒体的组成分子也极为协调，每一滴每一瓶都带着无以复加的纯正酱香味。
陈窖封坛贵宾酒的包装集合了传统内涵与现代形式的美，正面有凹凸感 “陈窖封坛”的字样，左侧是飞天仙女图案，下方有“贵宾”“ＶＩＰ３０”的字样，整体相结合，并在金黄色的包装颜色的映衬下，彰显高端大气；外包装左侧，有五颗红星，彰显中国名酒风范。
好酒需要足够的时间去窖藏，人需要足够的时间去沉淀。酒是陈的香，人亦如此，品味一坛子陈窖的旧往，回甘的飘香，读懂岁月的故事。
