“京师美馔，莫过于鸭，而炙者尤佳”，
提到烤鸭，你第一时间想到的一定是北京烤鸭，
“不到长城非好汉，不吃烤鸭真遗憾”，
其实，最爱吃烤鸭的不是北京人，
而是武则天!
《旧唐书》记载：武皇喜食鸭肉，面首张易之以炙烤之法烹食鸭肉，
献于武皇而冠宠于殿前，获封司马少聊。
为了巩固其地位，则天皇帝甚至另设控鹤府官，任张易之为控鹤监，
以供则天皇帝及王公贵族、公卿大臣娱乐之饮食，
以及宫廷宴席的督办。
唐《朝野佥载》记载：
张易之用大铁笼将鸭置于其中，笼下生木炭火，
再将醋、酒、糖、姜、盐等调成“五味汁”，装入铜盆放在笼旁。
鸭被火烤得口渴难耐，就只好喝这些汁子，
慢慢地羽毛落尽，炙烤而死，其肉鲜嫩可口。
这就是最原始的谷喂鸭了!
除水、腌制、炙烤~
为了让鸭肉更入味，谷喂鸭采用108种辛香料恒温腌制至少24个小时，
再用祖传的秘制老卤卤制50分钟以上，
鸭肉的每一个细胞都鲜香四溢，
只闻其味，便觉食指大动，
让人忍不住的想要立即品尝!
选用生长在黑龙江大山上，自由散养，养殖期60天以上，
重量在五斤到六斤的生态散养鸭，
鸭子食草籽五谷，饮山间泉水，肉质更紧致
拒绝圈养，杜绝毒素，肉质更健康。
皮薄肉厚，肉质细嫩，再以其自身鸭油煎炙后，
鸭皮酥脆，鸭肉焦脆，肥嫩恰到好处，
咬一口都能吱吱冒油......
枣红色的酥脆鸭皮放进嘴里，用舌头上膛轻轻挤压，
在口腔中瞬间化开，香酥脆嫩，
油脂的芬香和鸭肉的肉香，
渐渐交织成一支奇妙鲜香的乐曲!
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