有人说，“美食是世界上最治愈人心的东西”。美食仿佛有着天生的魔力，可以治愈受伤的心灵，可以拉近彼此的距离，无论是朝九晚五的上班族，亦或是行色匆匆的旅人，一旦遇上美食，仿佛一切的疲惫和烦恼瞬间都能得到治愈。没有什么烦恼是一顿美食解决不了的，如果有，那就再来一顿。
无论是工作中的小惆怅，还是日常琐碎的小烦恼，在享用美食的那一刻都统统烟消云散。然而烦心事常有，而美食却不常有。因为对于大多数人来说，都是空有一张品尝美食的嘴，却没有一双烹饪美食的巧手，明明是按照菜谱上的方法做的菜，做出来的味道却总是不尽人意，明明该加的佐料都加了，却总觉得差一点味儿。
同样的菜，为什么饭店做出来的就是比家里的好吃一点，仿佛不管是什么菜，炒出来就是特别香。其实只要在炒菜的时候用上红油豆腐乳，自己在家做菜也可以做出和饭店一样的味道。清李调元盛赞豆腐乳“才闻香气已先贪，白褚油封由小餐。滑似油膏挑不起，可怜风味似淮南。”据史料记载，早在公元5世纪魏代古籍中就有腐乳生产工艺的记载，《本草纲目拾遗》中记述：“豆腐又名菽乳，以豆腐腌过酒糟或酱制者，味咸甘心。”清代李化楠《醒园录》中则详细地记述了豆腐乳的制法。
豆腐乳至今已有一千多年的历史，是中国流传数千年的特色传统民间美食，并出口到东南亚、日本和美国、欧洲等多个国家和地区。越成红油豆腐乳以清李化楠《醒园录》中记载的豆腐乳制法为基础，再辅以四川特色，鲜香、麻辣、细嫩、醇厚，川味浓郁，无论炒菜调色、火锅调酱，亦或是肉味调鲜，素食提香，皆可随心搭配，麻辣爽口！即便只是一碗白饭，配上越成红油豆腐乳，美味也挡不住。
精选产于青藏高原以东海拔1800米的大凉山的优质大豆，以水质纯净无污染的天然山泉手工石墨酿制成的豆腐，含多种矿物质，更健康营养。
选用历史悠久，品质纯正，有越西“贡椒”美誉的越西花椒，色鲜味麻；选用四川特有的特辣小米椒，鲜辣扑鼻，辣得过瘾；选用农家菜籽鲜榨菜籽油，原滋原味，纯天然无添加，每一块越成红油豆腐乳都是自然的味道。方方正正一块，满裹着红油，里面却是乳黄的腐乳，用筷子沾上一点点，用舌头一舔，鲜香麻辣瞬间溢满整个口腔，白饭都能下两碗。这小小的一罐，对于爱吃腐乳的朋友来说，两天就能吃完。
48小时接菌发酵，纯手工码料，再经过180天的土坛发酵，豆腐的味道越酵越醇，香料的味道越陈越浓，豆腐的味道与香料的味道相辅相成，最终成就越成红油豆腐乳的麻辣醇香。
红油豆腐乳是大凉山儿女饭桌上不可缺少的一道菜，也是大凉山人民家家户户厨房里不可缺少的一道佐料，炒菜做饭加一点，提鲜调味，不想炒菜时，就着豆腐乳下白米饭味道也是极好的！
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