“零食行业‘同质化’破题，是需要企业有核心技术，这才是差异化竞争，才能改变行业格局。企业不仅要做大，更要做强，而做强需要核心技术创新能力，才能成为一流核心企业。”潮小铺负责人对记者介绍。
自2019年开始，潮小铺即以差异化竞争的策略，在同质化严重的产业竞争格局中甩开身位。彼时，公司聚焦做高端零食后，明确了未来将针对人群不同需求，定制健康营养、具有功能性零食。
而此次进入的健身代餐食品领域，被行业认为正处在高速发展的“蓝海”，市场潜力巨大。
第一财经商业数据中心发布的《功能营养代餐市场消费趋势》显示，2020开年的一场疫情，为健康意识的推动再次大力加码，饮食健康成为关注焦点。2019年线上代餐的消费者数量暴涨60%，市场渗透率已高达40%。
潮小铺研发事业部负责人介绍，未来针对细分市场，主要聚焦在产品端，消费者洞察，产品研发的创新，以深度、开放式研发解决细分市场消费者深层需求，未来还会逐步建立潮小铺研发体系平台，协同、带动整体供应链发展。
“目前，国内工厂发展分散、参差不齐，潮小铺正在打造一个行业研发创新平台，一方面从前端消费者切入，了解消费者需求，自主研发，形成产品技术解决方案，另一方面建立整个供应链研发体系，从质量管理模式到帮助供应商引进、升级硬件，改善优化工艺，推动行业发展”，潮小铺研发事业部负责人介绍。
从去年以来，潮小铺与300多家供应商一起，从产地、品种、种植、采收、生产、运输、仓储、销售等各个环节，在制度、硬件设施、流程、标准、人员管理等方面形成一套管理体系，通过供应链战略合作，制定严格产品和工艺标准、掌握关键性生产技术，从而反向推动原料端、生产端升级。
整体来看，零食行业发展趋势从吃饱、吃好，到吃的更健康，当前已进入“吃的更健康”阶段，消费者对健康营养需求越来越旺盛，深挖细分市场，不仅是在产品上下功夫，还包括服务，以及消费者的教育、沟通，因此，正确的吃，提供全方面解决方案的企业，未来竞争中才更有优势。
在这个过程中，最大的挑战是把消费者看清楚，判断是真正的需求还是伪需求，“我们专注于细分消费群体的生活场景需求，这是潮小铺做产品的路线。
