与西方“菜生而鲜，食分而餐”的饮食传统文化相比，中国的菜肴自古以来更讲究色、香、味、形、器。在这一系列意境的追逐中，经过华夏人民8000年的探索，中国的厨师如同魔术大师，把“水火交攻”的把戏玩得炉火纯青。
美味与形色兼顾，是中国人的饮食哲学。味赏连州，乐享福寿，即将举办的连州十二大碗烹饪大赛，带你寻觅属于连州人的味道与记忆。
味赏连州，乐享福寿
“靠山吃山、靠海吃海”，不同地域的中国人，运用各自智慧，适度、巧妙的利用自然，获得质朴美味的食物。而位于粤北的连州，毗邻湘、桂两省，是广东省为数不多具有民族民俗风情村寨特色和少数民族文化的区域。
高低起伏的山峦盆地，星子河、三江河的川流纵横其中，独特的地域环境让连州的美食具有更加多样、更加包容的特性，因此造就了别具一格的连州美食文化，成为这座城市不可多得的文化名片。
各色的当地食材配以多样的烹饪方式，河鲜之于连州人民就是酸笋鱼汤、连州山坑鱼、酸甜红烧鱼、农家豆腐焖鱼……而山里游走的猪牛鸭鸡，就成了星子牛肉糍、连州牛蹄、莲子百合老鸭汤、红葱头捞鸡，支竹白果煮猪肚……
在连州得天独厚的自然条件下孕育出的山珍以及河鲜，有着更高的品质和营养价值。而连州作为中国长寿之乡，当地丰富多样的美食也是功不可没。在这里，美食更是与当地的福寿文化形成了一种奇妙的融合。
十二大碗票选，角逐最连州的味道
如今，这样独特而高品质的美食正作为连州的一张文化名片吸引着天南地北的游人慕名而来。这个时候，连州十二大碗烹饪大赛也将如期而至。通过这次比赛，决出最受欢迎的连州十二道风味，在促进各烹饪大师之间厨艺互动交流的同时，也彰显着连州作为一座历史文化名城，为华夏民族文化带来的深远影响。
对于广大吃货朋友们而言，这更是难得的一品连州美食的好机会，各色风味的连州美食都一应俱全。
在大赛正式开始之前，代表连州味道的十二大碗将由广大吃货朋友和权威美食家一同进行评选。吃货朋友们可以通过投票的方式在30款候选菜式中选出十二款心中最具特色的连州味道。
届时连州的各大厨师将会以评选出的十二大碗作为竞赛项目进行比拼，而吃货朋友们到时候就可以大饱口福了。所以，想吃到自己最爱的菜式，就赶紧呼朋唤友来一起投票吧！
美食为介，彰显历史名城文化魅力
同时，主办方诚挚邀请连州的各大金牌酒家前来参赛，并将邀请国家级名厨助阵，省市级餐饮协会专家也将出席现场，给出最具实力的品鉴点评。
在这里，以美食为媒介，各大金牌酒家代表的不仅仅是自己的品牌，更是代表着连州美食文化的最高水平。另一方面，通过连州十二大碗烹饪大赛，各大酒家能够集思广益，做出最具风味的连州味道。
以本次连州十二大碗烹饪大赛作为契机，通过烹饪大师们各展神技，进行厨艺之间的比拼，人们对于连州美食的了解越来越深入，随之必将带动当地饮食行业的进一步提高和升华。
从连州十二大碗的评选到烹饪大赛的系列活动，让本就独具特色的连州十二大碗成为这座城市最特别的文化印记。在品尝美味的同时，连州的文化魅力也将得以全面展现。
