这是一个全新特色的颜殖产业，引发全民创业新高潮，养殖红骨顶鸡、白骨顶鸡技术简单，不愁市场，小投资，高利润。因为鸡、鸭、鹅大家都吃过了，白骨顶鸡、红骨顶鸡您尝过没有。一位记者来到一家农家乐里，一进门就被入鼻的香味所吸引，里面好多食客正在大快朵颐，原来他们正是为了红骨顶鸡、白骨顶鸡而来。食客们说，这种鸡比较有嚼劲，味道鲜美，特别是那个汤，又好喝，又有营养。还有不少食客吃完又感觉没吃够，还要打包带一份回家。据这户农家乐的老板说，他一天最低也能卖出30-40只。
国家立法力保护野生资源，多种扶持政策，推动人工养殖产业;翼天下抓住机遇，大力开展以白骨顶鸡(大黑水鸡)、红骨顶鸡(小黑水鸡)等珍禽为主的科学养殖、产业化发展的特种养殖事业。
黑水鸡名‘鸡’而非鸡类动物，分类上属于鹤形目秧鸡科。据有关资料记载，黑水鸡的肉质鲜嫩，对治疗风湿有奇效。2000年8月1日，黑水鸡被国家林业局列入《国家保护的有益的或者有重要经济、科学研究价值的陆生野生动物名录》。为了满足各方面的需求，根据在长期驯养繁殖鹤类、雉类等野生动物方面积累的经验和启示，2005年湖北长湖生态园养殖基地，开始对黑水鸡进行了人工养殖试验，现如今已完全掌握了黑水鸡规模饲养条件下的人工繁殖技术。
靠这个技术，翼天下已带领众多养殖户成功致富，养殖户们都说，他们在刚养殖黑水鸡时，就已经有很多酒店提前预定了，卖不完了，公司还负责帮养殖户销售。一个养殖户说，他们村已经有20多户靠养殖黑水鸡发家致富了。
红骨顶鸡和白骨顶鸡，也叫小黑水鸡和大黑水鸡，统称黑水鸡。它们是人工饲养的野味，价值顶金矿。而翼天下黑水鸡个头比一般野生的要大，适应能力强、生长快、生命力强、孵化率高等特点，在同等的条件下，孵化率是野生的四倍左右。翼天下黑水鸡珍禽养殖简单，主要食物为昆虫、浮游生物等，养殖成本十分低，适合家庭养殖和规模化养殖，投资回报率达是普通养殖10倍以上。
