牛奶的营养，除了蛋白质、脂肪、钙等，更重要的是活性物质，保留牛奶天然活性营养是优质乳工程核心要求。据研究发现，乳铁蛋白广泛分布在人乳汁和哺乳动物乳汁中，是母乳中的核心免疫蛋白，具有抗菌、抗病毒的作用，能阻止肠癌细胞扩散，抑制肠癌发生。巴氏奶则以保留牛奶营养为目的最大限度地保留牛奶的活性物质和天然营养。
为了给消费者守护更多营养健康，让消费者喝到更多活性物质的巴氏奶，光明乳业优质乳工程代表产品——优倍鲜奶，挑战行业高标准和难度，在原有的巴氏杀菌工艺从85℃基础上再做革新与突破，成功实现75℃杀菌。优倍鲜奶75℃杀菌既是牛奶核心营养价值的回归，也是对行业高标准的挑战。通过更低的杀菌温度，让牛奶各项指标合格率明显提升同时，保留鲜奶中更多活性物质，更是将乳铁蛋
含量得到进一步提高，开始鲜奶的75℃鲜活时代。
从新鲜奶源、新鲜工艺、新鲜配送和新鲜到家，光明乳业优质乳工程，是奶业供给侧改革的一次最佳实践，从关注消费升级到促进企业质量升级，最终体现为标准升级，带动产业迈向世界级水平，践行
“让更多人感受美味和健康的快乐”的企业愿景。
