糖沁老铺是松江大学附近的甜品店,这家小店面积不大,但广式甜品却一样不落,即使没到旺季,店里的生意也依旧红火。
从辣妈进阶成为老板娘,她的生意经到底是什么呢?
1. 前期考虑要完善,锁定你产品的客群然后以此为基础进行选址、定价、营销;
2. 不要再同一件事上死磕,加盟店投资回报率太低那就及时止损;
3. 勇于尝试新事物:外卖、公众号、收钱吧扫码王,多重手段完善店铺;
4. 老板娘最爱的收钱吧功能——收入账本和报表。
她也曾放弃过事业
曾经,因为怀孕她曾放弃过经营的咖啡厅,后来孩子逐渐长大,事业心极强的她便开始重操旧业。
来上海打拼这么多年,老板娘一直没有吃到让自己满意的广州甜品,于是她就自己开店把从小吃到大的正宗广州味带到上海。
一开始,老板娘就确定了以大学生为客群,于是从地址到定价,都明确地以大学生为参考。学生群体喜欢外卖,于是店铺做起了外卖;
学生们对街上发宣传单比较抵触,老板娘便做起了自己的公众号;由于近年来年轻人对食品安全问题的注重,老板娘还把厨房改成了半开放式;
店铺根据学生们的意见反馈开设菜单。采用这些措施之后,只用了半年的时间,营业额比往年增长近40%,现在老板娘已经准备开下一家店。
从二维码到扫码王,
老板娘说,之前店里最大的问题就是收银和点单的效率,有时候看到收银台店的人太多,店外的客人会因为不想排队导致流失客群。
以前放二维码作用并不明显而且容易漏单,换了新出的收钱吧扫码王后,效率高了漏单也没了!
用了收钱吧,老板娘还表示,“我最喜欢的还是自带的账单报表功能,省去了每月算账的很多时间。”
