由于火锅起源于川渝地区,麻辣和香辣味型是火锅界主流,菌菇、酸辣、白汤和番茄四种味增长迅速,码头之尚火锅也进入了火锅传统跟新换代时期,多种锅底的推出,走红并吸引众多的粉丝。大数据显示在2018年全国餐饮总收入突破4万亿,同比增长9.5%。其中,火锅餐饮受市场需求增长及可扩张性、高标准化的独特业务模式,成为细分中最大品类,占比达到20%,并以超过餐饮行业水平的速度持续增长。
根据数据显示,2018年全国火锅餐饮收入超过8700亿,同比增长10.4%,预计今年收入将突破9500亿元,数据还显示,当前火锅消费的主力军仍是80后。90后、00后是值得高度关注的潜力消费群体,码头之尚也追随着潮流,乘上了一班网红快车。
在这个快消时代,网红一波接着一波,今天这个红了,明天那个红了,只要你有特色很容易就能红,但由于人们的跟风行为,热劲有很快转移。近段时间码头之尚火锅店火遍网络,与普通火锅店不同的是,码头之尚主打的理念就是一个人也能吃火锅,以情怀在塑造一个温暖且舒适的饮食环境,用匠心打造一锅既有生活气息又不失去传统味道的四川老火锅。全方位的满足顾客口味与心灵的需求。在保持蜀地特色的基础上加入人文关怀的情感,将四川老火锅升级成为集聚年轻气息的餐饮品牌,引领新一代火锅美食潮流。
火锅的火爆引发了许多类似于码头之尚火锅这样的优质品牌崛起,其独特的包容性,一直深受万千消费者宠爱。节假日三五好友聚会,家庭聚餐,同事联欢,吃火锅成了首选。在众多中国特色美食中,火锅已经形成了蒸蒸日上的产业链。
