西湖龙井茶始于宋、扬于明、盛于清，汇“色绿、香郁、味甘、形美”四绝于一身，名贯古今、饮誉中外，是西湖之滨的一颗名珠，是中华茶文化的精髓。湖光山色，茶绿香飘，西湖有茶湖更美，茶有西湖茗更佳。得天独厚的西湖龙井茶，不愧为中国十大名茶之首，绿茶皇后。
近日《领航》栏目组邀请到了杭州御野茶业有限公司董事长邵明华先生做客本栏目，对话央视财经主持姚雪松，听他分享九曲岭西湖龙井茶基地的文化魅力。
本期对话嘉宾：邵明华，14岁开始进入东穆坞村生产队制茶学徒，三年后成为制茶工。17岁开始参与管理自家茶园，独立制茶，自产自销。1986年在广州开茶庄至今，经营西湖龙井以及各种绿茶，其间往返于杭州与广州，参加生产与销售。2014年成立杭州御野茶业有限公司并取得茶叶生产资格。多年来总结全国各地客户人群口味需求，在龙井茶制作的传统工艺上不断摸索创新。2017年荣获杭州市政府首次颁发的西湖龙井茶炒制大师证。
节目中，邵明华分享了自己从小接触茶的故事，并回忆到早些年去广州做生意的艰难岁月，回首过去的时光，他更是感激陪伴他南下广州忙忙碌碌的妻子，为了更好的传承茶文化，兼顾在广州经营三十多年的茶生意，毅然回乡创业守护千年古树，将游人甚少的九曲岭保护区开展为西湖龙井茶基地，保护老茶树，宣传茶文化，就这样，他通过小小的茶叶托起了扶贫攻坚“大作为”。
九曲岭群体种保护区面积306亩茶园，龙井茶最为古老的品种群体种，尚有少量过百树龄茶树在西湖区留存。那么群体种作为龙井茶最为古老的品种，与龙井43号到底有何区别?邵明华讲到：龙井43中国农业科学院茶叶研究所，从龙井群体种选育出来的无性系国家品种，该品种育芽能力强，发芽整齐，密度大，育芽叶短壮少毛，发芽早是龙井43最大特点。
群体种：也称老茶蓬或者老龙井，是龙井43的“爸爸”“妈妈”是龙井最早的品种，乾隆皇帝御封“十八颗御树”就是这个品种，也是目前来看茶叶品质最好的，一般来说群体种采摘的时间较其它品种要晚一些，大约在清明左右，该品种种植面积仅限于西湖区，据《陆羽茶经》记载，早在唐代，西湖一带就开始种植龙井群体种。这样算来，老龙井至少已有1000多年的历史。
除了西湖龙井，邵明华还和团队们一起研发了新品种——西湖红眉，经过特殊的加工工艺和手法，“九日制古法制作”条色紧凑，带金勾，以更独特的口感带给茶爱好者舌尖的享受。邵明华还讲到西湖龙井炒制的过程，在一口特制光滑的锅中操作，采用“抓、抖、搭、拓、捺、推、扣、甩、磨、压”10种手法，分不同阶段，不断变换来炒制。加工过程中“摊放、青锅、摊凉(筛分)、辉锅、(筛分)挺长头”环环相扣。龙井茶之所以能在绿茶王国里，被人誉为“绿茶皇后”并久盛不衰，与它独到的手工炒制技艺所形成的特有醇香是分不开的。正是这种工匠精神制作茶叶，满足了人们精神愉悦的要求。
珍稀之品向来是可遇不可求的，精于炒茶技艺，邵明华专注于打造茶的品质，并通过九曲岭龙井茶基地实现了“以茶促旅，以旅兴茶”的愿景，源源不断的客流走进茶山，在茶体验园，感受并学习老茶树的文化，品上一口清香的西湖龙井，不仅满足了人们精神愉悦的要求，更促进了茶文化的发展和传播。
