初春,不仅是踏青的好日子,也是“吃春”的好时节。3月下旬,湘西土家菜“吃饭皇帝大”发布了一道用50度酒鬼酒炒“地米菜”的菜谱,引发消费者纷纷效仿。据了解,以50度酒鬼酒入菜之所以大受欢迎,在于它能“提香、提味”,让菜品味道更馥郁。
50度酒鬼酒为酒鬼酒旗下酒鬼系列,酒质醇厚丰满,诸香馥郁,有“前浓、中清、后酱”的独特口感,所以在入菜时,能起到“让美味更馥郁”的点睛作用。
好酒出自好地方,“ 土生土长 ”于好山好水的酒鬼酒,又被誉为“生态酒”。 离开湘西就出不了酒鬼 ,50度酒鬼酒的“独特”与湘西这块神秘土地的地域特征有着密不可分的联系。
神秘地理带:全球唯一白酒酿造黄金带
北纬30度注定是条不平凡的地理带,它不仅贯穿世界四大文明古国,穿过世界最高峰珠穆朗玛峰,同时,这里还形成了全球唯一一条白酒酿造黄金带,贵州茅台、四川五粮液和泸州老窖,湖南湘西的酒鬼酒均诞生于此。
为什么北纬30度被称为“白酒酿造黄金带”?从自然环境来看,这部分区域大多属于典型的亚热带季风性湿润气候,季风性显著,四季分明,阳光热量充足,降水量充沛,这些自然条件极利于微生物的生长和繁衍,为酿出高品质的白酒提供了必要条件。从人文环境来看,北纬30度地理带是人类宜居区域,它贯穿世界四大文明古国,人类一开始便在这里繁衍生息,白酒的酿造离不开技艺和文化的传承。在“醉乡”湘西,这里无酒不飞歌,无酒不起乐,历史悠久的酿酒文化在这里代代相传。
得天独厚的自然环境,底蕴深厚的民族酒文化,成就了“白酒酿造黄金带”,也成就了50度酒鬼酒。
神奇自然带:全国罕见三个自然带中心
吉首大学副校长张永康教授曾提出,湘西处于“3个自然带”的核心位置,即气候上的微生物“发酵带”、土壤中的“富硒带”以及植物群落的“亚麻酸带”。三带合一的自然条件,为这块土地提供了丰富的物产。
从粮到酒,实际上是微生物发酵的一系列过程。湘西酒鬼酒地区的水质属于碳酸盐或硅酸盐型水,再加上天气潮湿、土壤呈微酸性,大大促进真菌和酵母菌的生长和繁衍,对酿酒过程中的“糖化”和“发酵”非常有利。其次,酿酒还需要粮谷等优质原料,而生长在富硒带和亚麻酸带的粮谷堪称“上品”。
在发酵带、富硒带、亚麻酸带“三带合一”的稀缺地理环境下生产的50度酒鬼酒,简直“妙不可言”。
独特工业带:全省喇叭山谷盆地工业带
酒鬼酒生态工业园位于 武陵山脉的喇叭山谷 , 整个 园区 呈“U”形,三面环山 , 群山环抱、森林茂密。都说“好水酿好酒”,一条浪头河穿园而过,更有龙、凤、兽三眼清泉,四季长流不息,泉水入口甘冽,为酿酒提供了优质水源。
目前,酒鬼生态工业园已建设成为集基酒酿造、物流包装、生态景观、工业旅游为一体的生态酿酒工业园,并被国家旅游局列为全国首批工业旅游示范点,消费者可顺着酒香,探寻原汁原味的酒鬼酒文化。
“合理利用自然优势,发展并传承人文艺术,酿好酒”,50度酒鬼酒集自然优势和人文情怀于一体,它源于自然,浑然天成,是大自然给全人类最珍贵的“赠品”。
