58平米酸菜鱼小店日流水过万、每天都200多单、生意火爆客户经常排队到门口,一系列漂亮数据的背后是刘慧斌颇具故事色彩的餐饮人生......
抱着试试看的态度加盟,却“被动”成就了财富自由
刘慧斌是鱼你在一起上海太平洋森活天地店的加盟商,据他介绍,加盟鱼你在一起之前自己一直在外企,一次偶然的机会在门店吃了一次酸菜鱼觉得口味很好,加上看到门店的客流也非常火爆,从来没有做过餐饮的自己便萌生了开店的想法,刚开始自己也是抱着试试看的态度,没想到这一选择却“被动”成就了新的事业,这也让刘慧斌从此踏入餐饮业!
老师手把手帮扶指导,跟对了人自己也有了动力
俗话说,万事开头难。初次开餐饮店的刘慧斌,起初内心的确也有些不安,但没想到总部成熟的门店运营及标准化帮扶体系让他很快的进入了餐饮老板的状态,明确了未来的经营方向。
据刘慧斌回忆:开业之初公司有专门的开店培训,从门店管理、员工合理分工、店长激励政策等;从采购、检查、入库、到煮鱼、出品等,各个环节老师都是手把手教。尤其是在门店正式营业后,实战经验丰富的驻店老师也会到店进行帮扶,收银话术的顺序、话术重点等细节他们都会指导,甚至葱香酸菜鱼的葱丝怎么切才能更快更好,事无巨细都会教。
总部凭借多年的餐饮经验和专业的运营团队实现了高度的标准化,帮加盟商规避了开店运营中各个环节可能存在的风险,刘慧斌笑着对记者说,“本来加盟鱼你在一起只是抱着试试看的态度,但是没想到总部人员比我还要积极,每一个环节都做到我前面,并主动与我沟通进程,看到大家这么努力拉着我往前跑,我被深深的感动了!这也让我也有了更多的信心与动力,勤勤恳恳认认真真跟着总部把门店做大做强!”
58㎡小店撬动40W月流水,门店火爆成为流量之王
稳定的堂食是门店获得高营业额的基础,外卖则是增加收益的必要手段。刘慧斌坦言自己的门店每天都有很多的外卖单量,而在问到他是怎么做到的时候,他告诉记者“这都得益于总部团队专业的指导,单从做外卖来说,比如优惠的力度、满减的档次、套餐怎样去合理的搭配等,从外卖平台的搭建到后期营运都有专业团队引领。在对细节不断的优化后,我们的客单量稳步增长,我们经常忙到下午三四点才能趁中间空档时休息一会儿,虽然很忙,但觉得一切都值得!”
从试试看到资深餐饮人,颇为庆幸选择鱼你在一起
58平米的酸菜鱼小店忙碌而火爆,他们的财富人生也因此加冕。在采访最后,刘慧斌告诉记者,每每回想起加盟鱼你在一起的点点滴滴,我都非常感慨,真的感觉自己很幸运加入了鱼你在一起,因为当初也只是抱着试试看的态度来做的,没想到开店以来总部高度标准化和专业化的帮扶让我经营的顺风顺水。
从餐饮小白到现在完全可以掌控全局,对餐饮行业有了更深刻的理解,我感到很欣慰,因为自己不仅收获了一个门店更是收获了一套经商的能力,可以帮助我开拓更广阔的事业空间!
从一个单品到一个爆款品类,酸菜鱼风靡全国以来一直呈现出高速发展的态势。
刘慧斌表示,鱼你在一起的优势在于它既有高端酸菜鱼品牌的质感,又实现了快餐类超高的性价比,不管是热炝酸菜鱼,青花椒酸菜鱼,还是虫草花浓汤鱼,麻辣水煮牛肉等。在产品线不断的丰富和优化下,酸菜鱼这个品类也变得更加饱满,品牌从而可以得到长期持久的发展!
“经营一家餐饮店对我来说已然是一份事业,一份回报令我非常满意的事业!”选择大于努力,有时候往往选对一件事就会带来起飞的人生,也祝愿刘慧斌的飞鱼人生愈加辉煌!
