酒类是一种高度依赖餐饮消费场景的产品，佐餐酒也已经成为快速增长、潜力巨大的品类之一。而高端食材与美酒的搭配更是极致的享受，很长时间以来，我们都被西餐与红酒的搭配所支配，缺少一款适合中餐的佐餐酒。那么，什么样的酒才是好的中式佐餐酒呢？海派菜研究院院长傅骏携手梅见青梅酒给出了答案。
这次梅见与傅骏傅师傅创立的丰收蟹庄合作推出联名款礼盒“好酒好蟹”，备受业界内大拿好评，醉蟹素有东方鱼子酱之称，将醉蟹与梅见青梅酒组合在一起，以梅提味，去腥提鲜，二者强强联合，深入高端餐饮人群，带给消费者美味享受。傅师傅表示，梅见是他的私房佐餐酒，用来搭配中餐十分合适，与大闸蟹搭配更是独一无二的享受。
中国菜其实并不适合烈酒，容易抢了菜味，而且不善饮酒的人，几口就醉了，在一定程度上影响了社交体验。真正的佐餐酒一定是低度，不抢菜味，且能跟中国菜的味道融合，最好还能开胃，梅见青梅酒恰好能满足这些需求，无论是搭配火锅、川菜这种重口味菜系还是搭配本帮菜等精致料理，梅见都能轻松应对。
据了解，在礼盒中搭配的白梅见青梅酒曾获2019香港国际葡萄酒与烈酒大赛银奖、2021年国际蒙特奖金奖，这两个奖项也代表着国际酒水市场对梅见青梅酒的认可。白梅见选用的青梅原料均来自梅见自主青梅基地，这里地理位置优越，产出的青梅果肉厚实、汁水丰盈，是上好的酿酒原料，为保证原料鲜度从采摘到处理必须在规定时间内完成，糖渍出汁后与单一高粱酒混合，口感纯净花果香气浓郁，入口前调是酸甜的梅香，细品有淡淡的清爽酒香，再回味是略带焦糖味的甜香。
值得一提的是，梅见青梅酒不仅活跃在网络上，越来越多的线下场景也能见到它的身影，许多餐馆中都能看到消费者选用梅见青梅酒佐餐的场景，大型商超、盒马等地方可以轻松购买，免去等快递的苦恼，真正能做到随时喝随时买。
强劲的餐饮增长，创造了巨大的佐餐饮料、酒水需求，也为梅见提供了更大的想象空间，期望梅见青梅酒能秉承“复兴国饮”的理念，不断创新前行，为广大消费者带来更多新奇体验。
