寇福记老北京炸酱面这个品牌的面食跟市场上一般的面食不一样，这个品牌 更加有特色， 讲究品质和创新。
寇福记老北京炸酱面工艺考究，食材天然，面条 手擀而成， 面薄条细， 爽滑劲道， 精致的面食， 无不让人感到纤巧细手的灵动和 聪明睿智的丰富想象。寇福记老北京炸酱面私房密酱，传统配方，不断改良， 口 感醇厚， 酱香十足， 配以黄豆， 黄瓜丝， 豆芽， 萝卜丝， 香菜等数十种辅料， 真 正色、 香、 味俱全， 香气扑鼻， 一端上桌， 就会带给顾客视觉和嗅觉、味觉的多 重 享 受 。 寇 福 记 老 北 京 炸 酱 面 寇福记老北京炸酱面产品发展至今，一直备受欢迎。寇福记老北京炸酱面在 饼与馅上尤其讲究， 选用优质面食制作而成，色泽金黄， 口感外酥里嫩， 馅料有 数十种， 样样经典美味， 全部由统一名师炒制灌装， 美味可口， 万饼如一。另外 寇福记老北京炸酱面回头较主要的特色就是馅料足金足两，方便顾客食用。
“炸酱面的制作在原料和制作工艺上并没什么特别，但一种味道能流传几十年，靠的是制作师傅的一种坚持，老师傅都很‘笨’，宁愿多花时间和功夫，宁愿产量不高，也要遵从传统工艺和做法，这何尝不是一种匠人精神呢？
