本文来源;消费评论
从来没有哪款酒能够像江小白这样，通过“牛X”到堪比杜蕾斯的文案、生动丰富颇具创意的各类事件活动，拥有海量的年轻粉丝人群，仿佛他不是一款白酒而是一个明星。
也几乎没有哪款酒，像江小白一样在口感评价上呈现明显的两极分化，特别是在互联网上几乎形成两个阵营：喜欢的人力挺江小白“走自已的路让别人说去吧”，不喜欢的人直接开骂“江小白是我喝过的最难喝的酒！”
江小白似乎并不想讨所有人喜欢，有人在微博上抱怨江小白不好喝时，江小白一点儿也不挽留，他说：“抱歉，或许我们这种低度单纯的轻口味高粱酒口感不是你喜欢的风格，但约酒最重要的是开心，下次你可以试试其他饮料。”
请注意，江小白的用词：“低度单纯”、“轻口味”、“高粱酒”，还有“饮料”。
然而，据我们了解，就是愿意接受轻口感的年轻人也在说江小白“难喝”。
江小白难喝吗？
那么，江小白真的难喝吗？
先看看专家怎么说！
2017年5月，国家酒检中心酒类感官鉴评委员会主任钟杰带领源坤鉴酒团队对江小白小瓶酒给出的评语：“酒液晶莹剔透，青涩的果香夹杂着甜香，酒体的简单与纯粹突出了‘净’。”不难发现，专家对江小白的酒体风格给予了相当的肯定！
那么，消费者又是如何评价的呢？
众多喝过江小白的消费者对其给出的评语主要分为三种：
1、酒味淡，不冲不辣不醉人，像果酒；
2、好喝，微醺有点甜；
3、难喝，一股酒精味。
李伟是做销售的80后，他会为江小白的文案买单，但他不认可江小白的味道，他说：“感觉江小白的名气和口感不匹配。江小白的文字能GET到用户痛点，味道却差得太远，喝了一瓶挺失望，是我喝过的酒里最难喝的。
小秦（化名）是职场新人，他认为江小白没想象的好喝。小秦还说：“我爸喜欢喝53度的酱香酒，52度的浓香酒，但就是难以接受这45度的小曲清香。”他觉得江小白卖的就是包装，酒特别难喝。
小谭（化名）是在校大学生，上大学以前一直是乖乖的“别人嘴里的娃”，滴酒不沾。江小白是他喝的第一款白酒，他认为江小白挺好喝的。他说：“江小白是有灵魂的酒，我和同学们一起喝江小白，要的就是那一种感觉，微醺刚刚好。”
不难发现，消费者评价存在严重的两极分化！
定位较小众的“小曲清香”是原因么？
那么，对于“江小白不好喝”的言论，其主要原因是什么呢？有行业人士表示，可能跟江小白较为小众的“小曲清香”香型定位有关。他表示，就白酒香型的消费占比来看，三大主流香型中，浓香是消费占比是最大的，大概在50%左右；而酱香在15%左右，近年来在茅台的引领下，酱香氛围不断提升，占比缓慢增长；而清香大概在12%-14%左右，近年来表现并不突出，消费占比甚至有微弱下降，如下两图所示。
2010-2014年我国主要香型白酒销售收入统计表（亿元）
（资料来源：国家统计局）
（资料来源：国家统计局）
这其中，清香型白酒又因酿造工艺的不同主要分为三类：以山西汾酒、河南宝丰酒为代表的大曲清香（GBT10781.2）以北京红星二锅头、牛栏山二锅头为代表的麸曲清香（GBT10781.2），以及以重庆江津酒、云南玉林泉为代表的小曲清香（GBT26761）。毫无疑问，“小曲清香”是清香分类中消费占比最小的。而江小白在香型定位中，选择的正是这一分类。
江小白只做小曲清香轻口感的高粱酒，也因此他的核心用户实际上较为小众，这在营销学上可以用STP理论来解释。
对此，江小白创始人陶石泉表示，他就是要打造出口感更加轻松的轻口味白酒。他说：“原来那种挤压性的市场抢占在如今是比较难成功的，我们一直试图寻找市场缝隙，那就是针对年轻消费者，做他们爱喝的清淡型低度酒，与他们玩在一起。”
会玩消费者就接受吗？
江小白的成功，除了“牛X”的文案，还有创新的营销手段。为了加强与用户的黏合度，江小白特别强调“要与用户一起玩”。
江小白表达瓶上有一个二维码，用户扫描后可以输入自已的文字并上传照片，一个你的专属酒瓶就被系统自动生成，这样的互动是不是很好玩？
万一你的专属酒瓶被江小白看上，批量生产全国上市，和那些曾触动你心灵的表达瓶摆放在一起，是不是很有成就感？
江小白还教用户玩各种混饮。
江小白+柠檬+车厘子+巧克力+椰奶=白富美
江小白+冰红茶+牛奶+蜂蜜+柠檬+车厘子+盐=蘑菇云
江小白的轻口感令他可以和各种饮料、水果成功搭配，看到自已DIY出的新饮品是不是想拍一张发朋友圈炫耀？
江小白直接跨界推出动漫《我是江小白》，有着扎心的台词，带着浓浓的文艺情怀，B站评分高达9.3分。
但是，反映江小白不好喝的用户依旧很多。
那么，作为一款白酒，依靠和用户玩就可以收获忠实用户吗？情感购买因素可以支撑江小白走多远？
农夫山泉董事长钟焱焱对忠实用户的认知尽在这样一段话里：“当乔布斯的手机出来的时候，很多诺基亚手机的忠实用户‘倒戈’。这个科学的颠覆性，在于你创造的价值含量。消费者只有一个认知：给我带来什么好处。”
如今，泸州老窖旗下泸小二，习酒旗下小习酒等“富二代”已在追赶江小白的步伐。而没爹可拼的江小白，当营销手段过了新鲜期，又该怎么留住以“善变”为标签的年轻消费群？
再会玩，江小白的本质始终都是酒，做出让更多消费者满意的酒才是江小白的根本。
0和1的问题
小米CEO雷军说：”互联网是0，实业是1，如果实业立不住，再多互联网思维也没有用。”
酒是用来喝的，美人才是用来看的。不断有用户批评江小白难喝，江小白真的无所谓吗？
一款产品不能满足所有消费者，虽然江小白也有喜欢他的粉丝，但江小白不同与以往的任何白酒就在于其骨子里带着互联网基因，这是他能成功的最大因素。在分明知道互联网上“不好喝”的批评声已成为一个显著的现象，引发了广大网友关注，怎么可以无所谓！
江小白对批评“不好喝”的官方回答从“众口难调”变成“抱歉”，是不是一种有所谓呢？
陶石泉认为重庆的高粱酒口味很轻，这种口味得不到老消费者的青睐，但是却受到了年轻一代消费者的喜欢。
在产品战略上，陶石泉提出了江小白产品的四种消费场景：小聚、小饮、小时刻、小心情。
“所谓小聚指的是三、五个人，同事之间、朋友之间、同学之间的非商务应酬。小饮，就是不拼酒，点到为止，讲究适度。小时刻，指的是时刻的经常性与偶然性。小心情，是指酒这个产品是和心情，情绪所挂钩的，而不仅仅是一种功能性需求。”陶石泉表示江小白就是针对以上四种消费场景在做。
客观来讲，陶石泉的打破传统的创新理念：以“轻口感”为特征的酒体风格，以“玩在一起”的营销策略来锁定年轻消费者的定位并没错。
但酒的属性决定了其带给消费者最深的感触还是饮用感受！而酒的饮用感受是丰富的、多层次的，从舌尖到口腔，到喉间，再入胃，再至整个身体的感受，其并不只是简单的“轻口感”所能诠释的，否则也不至于有不少消费者认为江小白不好喝。
文案做得再好，营销再会玩儿，但不能在最本质的产品体验上满足消费者最大化需求的酒，或许很难称的上好酒。
基于众多消费者“难喝”的反映，江小白的酒体风格似乎需要进一步改进！实际上，“轻口感”也可以做得更符合消费者需求，清香型高粱酒也可以不靠各种玩而靠各种味道收获更多消费者。
希望有一天，提到江小白，大家想到的不是“一家卖酒的广告公司。”
