1 选址不盲目，看清顾客转化率
很多餐厅在选址方面会比较注重所处地段的人口流动情况，但是选址一定要区别开人口流量与客流量之间的关系。意思就是说，也许你选择的地段，人口数量非常的多，但是很少有人进店用餐，这样就会导致花费较高的租金，却不能转化成餐厅的实际收益。
2 选址不要贪图便宜，不要选择顾客难以到达的地方
很多人为了省一些租金，选择一些并不利于顾客进店的位置，例如选择在楼上经营，但是一楼经营的是其他种类。顾客在选择进店用餐会存在一个普遍的现象，就是怕麻烦，多数顾客不愿意费力，而且楼上的店面不容易被发现，会影响到顾客的进店率，如果你选择在商场里开店，其实在几层都无所谓。
3 根据经营的类型，选择经营的位置
选址一定要和自己经营的品类相匹配，要不然在豪华的地段也是浪费租金，总不能在月租金数十万的CBD中心开家沙县小吃吧?经营一些快餐小吃，最好选择临街店面或者办公楼附近，居民区周围也可以考虑；一些特色餐饮或者客单价偏高的餐厅，最好选择在商业街购物中心地；像是西餐一类的经营，最好选择在有同品类的地方经营，辨识度比较高。
4 选址还要注意周边环境
很多人选址，就只关注店面的位置，而不考虑周边的环境。随着现在生活水平的不断提高，外出用餐一般都是全家驱车而去，如果餐厅前面或者附近没有停车场，而恰好周围有一个有停车场的餐厅，那你将会面临大批量的顾客流失。
5 两处相对具有优势的位置
三岔路口和拐角的位置，是属于餐饮选址中比较有优势的地方。这两种类型的位置，视野比较开阔，有利于店面从各个角度展示自己，而且这两个位置的人口流动量也比较大。
